【暖民心行动】湾沚区举办中式烹调技能大赛

为深入实施乡村振兴战略，坚持把农村人才队伍建设作为乡村振兴的坚实保证，同时全面提升湾沚区餐饮行业品牌影响力，进一步挖掘和展示湾沚区地方特色餐饮文化，近日，湾沚区“新徽菜、名徽厨”（中式烹调）职业技能竞赛暨“徽菜名厨”“徽菜名店”“一桌好菜”的评选活动在南湖国际大酒店隆重开赛。此次比赛是由区商务局、区文化旅游体育局、区人社局共同主办，目的是全面提升全区餐饮行业品牌影响力，更好地挖掘并展示湾沚区地方特色餐饮文化，推动湾沚区餐饮行业和全城旅游的发展。

通过前期的宣传和动员，来自全区多家知名餐饮单位的30余名专业选手报名参加比赛。比赛要求选手现场切配、烹调两道菜品，含规定菜品（山芋肉丝）和自选菜品各1道，时间为60分钟，最后集中进行30分钟理论考试项目。

现场评委组由五位专业评委和五位大众评委组成，特邀资深级注册“中国烹饪大师”、国家级烹饪评委，童春年老师担任大赛评委组组长。经过评委组的对选手操作和理论考试的综合评定，本次大赛评选出“技术状元1名”、“技术能手2名”；徽菜名店5家、徽菜名厨3人；具有地方特色的“一桌好菜”11道。花桥镇水木田园的孙客平喜中三元，凭一道创新菜式“杂粮鱼汤”同时获得湾沚区“技术状元”、“徽菜名厨”及“徽菜名店”称号。来自南湖国际大酒店“新派鱼羊鲜”和陶辛三峡渝味苑“清汤牛肉”等十一道菜荣获全区“一桌好菜推荐菜式”荣誉。

此次大赛充分展示湾沚区的餐饮文化和大厨们的烹饪实力，大力谱写湾沚区乡村振兴人才发展的新篇章。